Les vendanges ont commencé chez les Vignerons de Saint Romain ! Chaque jour, les premiers raisins fraîchement récoltés franchissent les portes de notre cave pour entamer leur transformation en vin.
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Des raisins récoltés au bon moment
Dès les premières heures de la journée, nos coopérateurs récoltent les raisins avec soin. Cette organisation permet de profiter de températures plus fraîches et de préserver au mieux la qualité des baies.
Ensuite, les raisins rejoignent rapidement la cave. Cette étape joue un rôle essentiel : plus les raisins arrivent frais, plus nos équipes peuvent travailler dans de bonnes conditions et préserver leurs qualités aromatiques.
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De la vigne à la cave, chaque étape compte
À leur arrivée, nos équipes accueillent, contrôlent et orientent les raisins selon leur cépage et leur destination. Puis, le processus de vinification commence.
Ainsi, chaque apport demande de la précision et de l’attention. Nos équipes suivent les différentes étapes de près afin d’exprimer au mieux le potentiel de chaque récolte.
Par ailleurs, les vendanges représentent un moment particulièrement intense pour notre cave. Derrière chaque cuvée, elles mobilisent nos coopérateurs et nos équipes autour d’un même objectif : transformer le fruit de leur travail en vins qui reflètent notre terroir.
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Une nouvelle récolte commence
Jour après jour, les quais de la cave accueillent donc de nouveaux raisins. Les odeurs, les couleurs et l’effervescence des vendanges rythment désormais notre quotidien.
Enfin, cette nouvelle campagne marque le début d’une aventure qui donnera naissance, dans quelques mois, aux futures cuvées des Vignerons de Saint Romain.
Les vendanges sont lancées : suivez-nous pour découvrir les coulisses de la récolte et les différentes étapes de la vinification !
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