Le vignoble évolue au rythme des saisons, offrant un spectacle différent tout au long de l’année. Au Domaine Aire Belle, chaque période joue un rôle essentiel dans le développement de la vigne et la qualité des raisins. Derrière chaque bouteille se cachent des mois de travail, d’observation et de savoir-faire.
Situé au cœur de la plaine de l’Argens, le Domaine Aire Belle illustre parfaitement cette relation entre la nature, les saisons et le travail des vignerons.
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Un domaine qui renaît au cœur de la plaine de l’Argens
En 2016, Les Vignerons de Saint Romain choisissent de redonner vie au Domaine Aire Belle. Ce projet ambitieux permet de développer un vignoble de 42 hectares en IGP Vin de Pays du Var, planté avec plusieurs cépages tels que le Caladoc, le Colombard, le Marselan, le Nielluccio, la Grenache ou encore le Vermentino.
Après plusieurs années de plantation et de travail dans les vignes, la cuvée Aire Belle voit le jour en 2021. Depuis, elle séduit aussi bien les amateurs que les jurys de concours, avec plusieurs distinctions obtenues au fil des millésimes.
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Le printemps, une période décisive
Dès les premiers beaux jours, les vignes se réveillent progressivement. Les bourgeons apparaissent, les jeunes pousses se développent et le vignoble retrouve toute son énergie.
Pendant cette période, les vignerons interviennent régulièrement afin d’accompagner la croissance de la vigne. Chaque geste contribue à préparer une récolte de qualité tout en respectant l’équilibre naturel du vignoble.
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L’été, le temps de la maturation
Au fil des semaines, les grappes grossissent avant d’entrer dans la phase de véraison. Les raisins changent alors progressivement de couleur et commencent à concentrer leurs arômes.
Le soleil provençal, associé aux conditions climatiques de la plaine de l’Argens, favorise une maturation lente et régulière. Les équipes suivent attentivement l’évolution des parcelles afin de déterminer le moment idéal pour les vendanges.
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Les vendanges, l’aboutissement d’une année de travail
Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, les vendanges peuvent commencer. Cette étape marque l’aboutissement de plusieurs mois de travail dans les vignes.
Les raisins rejoignent ensuite la cave où débute leur transformation en vin. Chaque récolte reflète les caractéristiques du millésime ainsi que le soin apporté tout au long de l’année par les vignerons.
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L’hiver, préparer le millésime suivant
Une fois les vendanges terminées, le vignoble entre dans une période de repos. Pourtant, le travail ne s’arrête pas.
La taille des vignes permet de préparer le cycle végétatif suivant et de garantir un bon équilibre entre production et qualité. Cette étape essentielle conditionne déjà le futur millésime.
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Dix années de passion au Domaine Aire Belle
En 2026, le Domaine Aire Belle célèbre 10 ans de renouveau aux côtés des Vignerons de Saint Romain.
Depuis la reprise du domaine, les vignerons n’ont cessé de faire évoluer ce vignoble afin de révéler tout le potentiel de son terroir. Leur engagement se retrouve aujourd’hui dans chaque bouteille de la cuvée Aire Belle, régulièrement récompensée lors de concours viticoles.
Au fil des saisons, le Domaine Aire Belle continue ainsi d’écrire son histoire, portée par la passion des femmes et des hommes qui cultivent ces vignes avec exigence et savoir-faire.
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