Le travail de la vigne suit un cycle immuable, guidé par les saisons. Chaque étape prépare la suivante et influence la qualité du raisin. Découvrons les moments clés de l’année viticole.
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L’hiver : la taille et la préparation
En hiver, la vigne se repose. Les ceps sont taillés pour contrôler leur croissance et préparer une récolte de qualité. Cette étape est essentielle pour équilibrer les rendements et renforcer la vigne. Les sols sont également travaillés pour aérer la terre et favoriser la reprise au printemps.

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Le printemps : le réveil de la vigne
Avec le printemps, la vigne reprend vie. Les bourgeons apparaissent et marquent le début d’un nouveau cycle. Les vignerons surveillent de près les gelées tardives qui peuvent endommager les jeunes pousses. C’est aussi la période des premiers traitements pour protéger la vigne contre les maladies.
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L’été : croissance et floraison
En été, la vigne se développe rapidement. Les fleurs se transforment en grappes, qui commencent à grossir. Les travaux en vert, comme l’effeuillage et l’éclaircissage, permettent de réguler la charge des ceps et d’améliorer l’aération des raisins. Ces interventions garantissent une meilleure maturation des grappes.
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L’automne : les vendanges
L’automne marque le point culminant de l’année viticole. Les raisins atteignent leur maturité et sont récoltés. Chaque cépage a sa période idéale de vendange. Ce moment crucial demande une organisation parfaite pour préserver la qualité des fruits. Les grappes sont ensuite pressées ou vinifiées selon les cuvées.
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Un cycle qui recommence
Une fois les vendanges terminées, la vigne entre à nouveau en repos. Le travail de la terre et les soins apportés durant l’année préparent déjà le cycle suivant. Ce rythme perpétuel lie les vignerons à la nature, dans une quête constante d’excellence.
Chaque saison raconte une partie de l’histoire du vin. Ce cycle reflète le lien intime entre l’homme et son terroir, offrant des vins riches en caractère et en saveurs.
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