Les vendanges se poursuivent aux Vignerons de Saint Romain

Des volumes en progression

Depuis le lancement des vendanges, la cadence s’accélère à la cave. Les apports de raisins se multiplient chaque jour et confirment une récolte bien engagée. Les coopérateurs mobilisent leurs moyens pour assurer un rythme régulier, permettant d’alimenter la cave sans interruption.

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Des raisins à la hauteur des attentes

La qualité des grappes reste au rendez-vous. Les raisins récoltés présentent un bon équilibre entre maturité et fraîcheur, avec un état sanitaire satisfaisant. Ces conditions sont essentielles pour envisager des vinifications précises et valoriser au mieux le potentiel de chaque parcelle.

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Une organisation millimétrée

Sur place, la réception s’enchaîne avec efficacité : pesée, contrôles, mise en cuve… Tout est pensé pour gérer l’augmentation des volumes. Cette coordination entre les vignes et la cave reflète le savoir-faire collectif des Vignerons de Saint Romain.

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Prochaines étapes

Les vendanges ne sont pas terminées et devraient se poursuivre encore plusieurs jours. Dans la continuité, le travail se déplacera progressivement vers les cuves, avec le suivi attentif des fermentations et la préparation du futur millésime.

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En résumé : la récolte avance bien, la qualité est là, et la cave est en ordre de marche pour transformer ces raisins en cuvées représentatives du terroir de Saint Romain.

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