Histoire de la cuvée Roc Argens : un vin né de l’union de deux coopératives
La cuvée Roc Argens fait aujourd’hui partie des vins emblématiques de la cave. Pourtant, son histoire est le résultat d’une évolution progressive du vignoble et
Le réveil de la vigne au mois de mars
À la fin du mois de mars, les premiers bourgeons sont observés dans les vignes des Vignerons de Saint Romain. Après la période hivernale, durant laquelle la vigne est restée en repos, le débourrement est enclenché. Ce stade marque le début du cycle végétatif de la vigne.
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L’apparition des premières feuilles
Avec la hausse des températures, les bourgeons sont progressivement gonflés, puis ouverts. De jeunes feuilles sont alors visibles, annonçant le retour de la végétation au vignoble. Ainsi, les ceps sont peu à peu recouverts de vert, symbole du renouveau printanier.
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Une étape sous surveillance
Cependant, une attention particulière doit être portée à ce stade. Les bourgeons restent fragiles et peuvent être impactés par des gelées tardives. Par conséquent, les parcelles sont surveillées avec rigueur afin que leur bon développement soit assuré.
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Le savoir-faire au service du millésime
Grâce au savoir-faire des vignerons, chaque étape est accompagnée avec précision. Des pratiques respectueuses sont mises en place pour préserver l’équilibre du vignoble et favoriser la qualité de la future récolte.
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Une promesse pour la récolte à venir
En résumé, le débourrement constitue une phase essentielle. À travers ces bourgeons, le millésime à venir est déjà en train d’être façonné.
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