Comment conserver un vin correctement à la maison ?

Conserver un vin dans de bonnes conditions est essentiel pour préserver ses arômes et garantir une dégustation optimale. Pourtant, à la maison, il n’est pas toujours évident de savoir comment s’y prendre. Alors, quelles sont les règles à respecter pour offrir à vos bouteilles la meilleure durée de vie possible ?

???

La température : un facteur clé

Tout d’abord, la température joue un rôle déterminant. Un vin conservé trop au chaud évoluera trop vite, tandis qu’un vin exposé au froid perdra de sa finesse. Cependant, il est important de noter que tous les vins n’ont pas les mêmes besoins :

• Les vins rouges se conservent idéalement entre 12 et 18 °C, selon qu’ils soient légers ou plus charpentés.
• Les vins blancs et les vins rosés, plus délicats, préfèrent une température légèrement plus basse, autour de 8 à 12 °C.

Ainsi, si vous possédez une cave à vin électrique, vous pouvez régler différentes zones de conservation pour respecter les spécificités de chaque type de vin.

??

Éviter la lumière directe

Ensuite, il est important de protéger vos bouteilles de la lumière. En effet, les rayons du soleil ou une exposition prolongée à la lumière artificielle peuvent altérer la couleur et les saveurs du vin. C’est pourquoi il est préférable de stocker vos bouteilles dans un endroit sombre ou dans des coffrets adaptés.

??

Maintenir une bonne humidité

Par ailleurs, l’humidité est un facteur souvent négligé. Or, un air trop sec peut dessécher le bouchon et favoriser l’oxydation du vin. À l’inverse, un excès d’humidité peut endommager les étiquettes. L’équilibre idéal se situe autour de 70 % d’humidité.

??

Positionner les bouteilles correctement

De plus, la position des bouteilles a son importance. Les vins fermés par un bouchon de liège doivent être stockés couchés, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas. À l’inverse, les bouteilles avec capsule à vis peuvent être conservées debout.

??

Limiter les vibrations et odeurs

Enfin, il convient de protéger vos vins des vibrations et des odeurs fortes. Un réfrigérateur classique ou un espace proche d’un moteur n’est donc pas recommandé. De même, éviter les lieux proches de produits ménagers ou de denrées odorantes permet de préserver toute la pureté des arômes.

??

En résumé

Pour bien conserver un vin chez soi, il faut avant tout veiller à :

• la stabilité de la température (rouge : 12-18 °C ; blanc et rosé : 8-12 °C),
• la protection contre la lumière,
• le taux d’humidité,
• la position des bouteilles,
• et l’absence de nuisances extérieures.

Grâce à ces gestes simples, vos cuvées des Vignerons de Saint Romain garderont toute leur authenticité jusqu’au moment de la dégustation.

??

Instagram | Facebook