Comment bien conserver son vin à la maison ?

Conserver son vin correctement est essentiel. Une bonne conservation préserve les saveurs et les arômes. Un mauvais stockage peut altérer la qualité du vin. Voici quelques conseils pratiques pour les amateurs de vin.

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Protéger de la lumière
De plus, évitez la lumière directe. Les rayons ultraviolets dégradent les composants du vin et altèrent ses saveurs. Privilégiez un endroit sombre, comme une cave ou un placard sans fenêtre. Si vous ne disposez pas d’un tel espace, optez pour des bouteilles teintées qui filtrent mieux la lumière.

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Position des bouteilles
Aussi, stockez les bouteilles couchées, surtout si elles possèdent un bouchon en liège. Cela permet au vin de rester en contact avec le bouchon et empêche celui-ci de s’assécher, garantissant ainsi une parfaite étanchéité. Pour les bouteilles avec un bouchon à vis, la position n’a pas d’impact sur la conservation.

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Limiter les vibrations
Les secousses perturbent le vin en dérangeant le dépôt naturel qui se forme au fil du temps. Évitez de stocker vos bouteilles près d’électroménagers en fonctionnement ou dans des endroits soumis à des mouvements réguliers. Une conservation stable favorise un bon vieillissement et préserve les qualités du vin.

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Durée de conservation

> Les rosés et blancs se gardent généralement entre 1 et 2 ans. Ils doivent être consommés jeunes pour profiter de leur fraîcheur et de leurs arômes fruités.

> Les rouges peuvent se conserver jusqu’à 3 ans, selon la structure et le millésime. Certains vins plus tanniques peuvent même se bonifier avec le temps.

> Les Bag-in-Box (BIB) se consomment rapidement après ouverture. Une fois entamés, ils doivent être bus dans les 4 semaines pour maintenir leur qualité. Lorsqu’ils sont fermés, ils peuvent se conserver jusqu’à 3 mois.

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